Pemmican
El pemmican és una barreja concentrada de greixos i proteïnes que es fa servir com a aliment nutritiu. La paraula prové dels indígenes nord-americans Cree que la van inventar: pimîhkân, "pemmican", que deriva de pimî, "greix".[1] Va ser molt usat pels exploradors europeus també a l'àrtic com Robert Falcon Scott i Roald Amundsen. També els membres de l'expedició d'Ernest Shackleton de 1914-1916 van haver de consumir el pemmican preparat inicialment per a pinso dels seus gossos. Ben preparat i empaquetat es pot emmagatzemar durant llargs períodes.
La carn acostumava a ser de caça: bisons, cérvols, etc. La fruita seca era diverses baies locals com nabius, cireres i groselles.
El terme acostuma a aparèixer a les novel·les de Jules Verne.
Referències
- ↑ Sinclair, J.M. (ed) English Dictionary Harper Collins: 2001
Enllaços externs
- Metis Nation in the pemmican trade
- Experiments in traditional pemmican preparation
- How to make pemmican Arxivat 2010-02-09 a Wayback Machine.
