Perry (nápoj)

Tradiční perry (francouzsky poiré) je v Normandii stáčen do lahví šampaňského typu.

Perry je alkoholický nápoj vyráběný kvašením hrušek (plodů hrušně). Po celá staletí bylo perry běžné v Anglii, a to zejména ve třech hrabstvích: Gloucestershire, Herefordshire a Worcestershire, a dále v některých částech na jihu Walesu. Ve Francii se jedná zejména o Normandii a Anjou. Původ názvu může pocházet z anglického názvu pro hrušku pear a francouzského poiré.

Nápoj byl rovněž vyráběn a používán v USA. Hrušně v době než byly vyšlechtěny odrůdy hrušní s plody vhodnými i k přímé konzumaci byly používány výhradně k výrobě tohoto nápoje a k vaření. Tradice výroby nápojů z plodů hrušní je známa ze starověkého Řecka a Říma.[1]

V nedávné době se prodávané perry označovalo jako „hruškový cidr“, ačkoli některé organizace (např. CAMRA), tento název neakceptují jako tradiční nápoj.[2]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Perry na anglické Wikipedii.

  1. ↑ INTERNATIONAL LIBRARY OF TECHNOLOGY. Fruit-culture, volume 1. [online]. Scranton, Pa., International Textbook Co., 1912 [cit. 2014-03-28]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Paul Gallagher. Pear cider boom angers purists [online]. The Independent, 25 November 2012 [cit. 2013-07-25]. Dostupné online. Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.

Externí odkazy

  • Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu Perry na Wikimedia Commons
  • Apple Cider and Perry Producers in UK
  • Real Perry on the ukcider Wiki
  • Out of the Pear Orchard and Into the Glass z National Public Radio
  • Overview of making perry at home
  • The Three Counties Cider and Perry Association
  • The Holme Lacy Perry Pear Archivováno 22. 2. 2014 na Wayback Machine. v roce 1790 byla zaznamenána výroba z 5–7 tun ovoce.
Pahýl
Pahýl
 Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.
Autoritní data Editovat na Wikidatech