Crudo

Crudo (spanisch: „roh“) ist ein in Chile anzutreffendes, typisch deutsch-chilenisches Gericht. Es besteht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, ähnlich einem Beefsteak Tatar, auf einer Scheibe Weißbrot. Darauf werden gehackte Zwiebeln, Zitronensaft oder eine aus Joghurt und Mayonnaise hergestellte Sauce gegeben.

• Restaurantes en Valdivia: Sabor germano. Auf: www.nuestro.cl (El sitio del patrimonio cultural chileno) vom Februar 2007 (spanisch)