Relish

Relish
ongailu, saltsa eta Entsalada

Osagaiak	pepinoa

Relish fruituak eta barazkiak egosiz egindako saltsa hotza da.^[1] Barbakoetan tipikoa da.^[2]

Erabilera

Sukalde anglosaxoietan sandwichen eta hanburgesen ongailu gisa askotan erabiltzen dute,^[3] baita barbakoetan ere.^[2] Ingalaterrako sukaldaritzan osagarri hori ogiarekin edo gaztarekin ikustea tipikoa da. Batzuetan, ongailu eta relish hitzak oker erabiltzen dira; izan ere, ongailua proportzio txikietan aplikatzen zaie elikagaiei (mostaza, adibidez), eta relisha, berriz, ugariagoa da plateretan. Estatu Batuetan hot dogen ongailu ezagunenetako bat da.

Relish motak

Ajvar
Zacuscă
Carrot relish
Cheese relish
Chow-chow
Cucumber relish
Ćwikła
Ezamihilua
Hot Dog
Mixed pickle
Piccalilli
Sweet pickle
Onion relish
Sauerkraut
Saltsa tartariar
Chutney
Tomato relish

Erreferentziak

↑ Elhuyar Hiztegia
↑ ^a ^b Raichlen, Steven; Fink, Ben. (2008). The Barbecue! Bible. Workman Publishing Company, 446 or. ISBN 0761149449,..
↑ (Ingelesez) Rozin, Elisabeth. (1994). The Primal Cheeseburger: A Generous Helping of Food History Served On a Bun. (1. argitaraldia) New York: Penguin Books ISBN 0140178430..