Pouligny Saint-Pierre

Pouligny Saint-Pierre
Névadó	Pouligny-Saint-Pierre (Franciaország községei)
Nemzet, ország	Franciaország
Gyártás helye	Indre
Alapanyagok	kecsketej
A Wikimédia Commons tartalmaz Pouligny Saint-Pierre témájú médiaállományokat.

A Pouligny Saint-Pierre francia kecskesajt. Franciaország Berry nevű vidékén honos. Zsírtartalma 45%-os. Állaga lágy, kérge természetes. Szokásos formája 8*8 cm-es alapon álló, 9 cm magas csonkagúla, súlya 250 gr körül van. Íze kellemes, jellegzetes szalmaillata van. Három-öt hétig érlelik. Platánlevélbe csomagolva is kínálják.

Irodalom

• Etienne Cocquyt. Alles over kaas, Ik kan koken (holland nyelven). Amsterdam: Byblos (1992). ISBN 978-90-5437-038-3 

Ez a gasztronómiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle!