Cesanese di Olevano Romano frizzante

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Cesanese di Olevano Romano frizzante
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
RegioneLazio
Resa (uva/ettaro)11,0 t/ha
Resa massima dell'uva65,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
22,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
29/05/1973 (DOC revocata il 30/11/2011)

.

Gazzetta Ufficiale del28/08/1973,
n 221
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Cesanese comune: 0.0% - 100.0%
  • Cesanese d'Affile: 0.0% - 100.0%
www.stradedeivini.it[1]

Il Cesanese di Olevano Romano frizzante o Olevano Romano frizzante è un vino che, fino al 2011, ha usufruito della menzione DOC. Come tale veniva prodotto nei comuni di Olevano Romano ed Affile, in provincia di Roma e nel comune di Piglio in provincia di Frosinone. Dopo il 2011 le eventuali ulteriori produzioni non potranno più fregiarsi di tale riconoscimento.[2]

Caratteristiche organolettiche

  • colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
  • odore: delicato, caratteristico del vitigno di base.
  • sapore: morbido, leggermente amarognolo.

Storia

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Abbinamenti consigliati

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Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile

Note

  1. ^ [1] www.stradedeivini.it.
  2. ^ [2] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini.

Voci correlate

  Portale Agricoltura
  Portale Cucina
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