Neretto di Bairo
| Neretto di Bairo | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Neretto di San Giorgio, Neret gròss |
| Paese di origine |  Italia |
| Colore | nera |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Piemonte |
| DOC | Canavese |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=167 | |
Il Neretto di Bairo, anche chiamato Neretto di San Giorgio, Neret gròss o più semplicemente Neretto, è un vitigno a bacca nera coltivato nel Canavese.
Storia
A San Giorgio Canavese veniva tradizionalmente unito alle uve di Avarengo, localmente chiamato Muster, molto zuccherine e quindi in grado di permettere una leggera rifermentazione nella primavera successiva.
La produttività modesta o incostante, tuttavia, sono probabilmente la causa dell'abbandono di questo vitigno che oggi ha ridotto la sua estensione.
Zone di coltivazione
È coltivato in Canavese, particolarmente nell'area compresa tra Bairo, San Giorgio Canavese e Valperga.
In diverse zone del Piemonte si ritrovano altri Neretti, ma si tratta di vitigni distinti.
Caratteristiche ampelografiche
- Tralcio erbaceo rosso-violaceo nella parte dorsale, con internodi lunghi.
- Tralcio lignificato con una caratteristica colorazione rosa scuro violaceo
- Foglie pentagonali o trilobate, con la base delle nervature rosata.
- Grappolo maturo cilindrico, con l'ala in evidenza, di dimensioni medie.
- Ali acini blu-nerastri tendenti al grigio, medio-grandi, ellissoidali, con buccia piuttosto spessa e ricchissima di pruina.
Di grande potenza vegetativa, viene allevato spesso a topia con tralci lunghi e ricchi.
Matura nel medesimo periodo del Barbera, da cui si distingue per il maggior equilibrio di componenti e la minore acidità. Avendo scarsa resistenza alla pioggia, presenta frequentemente il fenomeno dell'alternanza produttiva; in compenso resiste bene alle malattie.[1]
Attitudini enologiche
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- In purezza (100% uve Neretto) o con aggiunta di altre uve (max 60% uve Neretto): Canavese rosso, Canavese rosato[2]
Note
- ^ Scheda ampelografica del Neretto di Bairo, Settore Politiche agricole della Regione Piemonte
- ^ Disciplinare di produzione dei vini a D.O.C. "Canavese", D.M. 04.11.2011
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