Patata di Castelnuovo Scrivia
Questa voce o sezione sull'argomento alimenti non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
Patata di Castelnuovo Scrivia | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Piemonte |
Zona di produzione | Castelnuovo Scrivia (AL) |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La patata di Castelnuovo Scrivia è una varietà di patata coltivata principalmente nelle zone alessandrine del Castelnovese e Castellazzese, avendo come epicentro di produzione Castelnuovo Scrivia.
La coltivazione della patata nella bassa Valle Scrivia risale a tempi remoti ed è stata documentata da studi storici locali.
Attualmente la produzione di questo tubero si aggira sui 400.000 quintali annui.
Caratteristiche
- forma = rotondeggiante, ovale
- buccia = liscia, giallastra
- polpa = bianca giallastra
Utilizzo
L'utilizzo è il più disparato, dalla preparazione degli gnocchi alla purea, al consumo fresco, lesso o fritto.
Portale Agricoltura
Portale Cucina