シアトルロール

サーモン、キュウリ、クリームチーズを巻いたシアトルロール

シアトルロール(Seattle roll)は、カリフォルニアロールに似た巻きずしの一種である[1]。キュウリ、アボカド、生のサーモン、真砂子かとびこを具材として用いるのが一般的である。具材にスモークサーモンやクリームチーズを用いる変わり種もある[2]。

シアトルのレストランで提供され、料理評論家にも人気がある[3][4]。

出典

  1. ^ Atkinson, Greg (2007年9月9日). “Beyond PB&J”. The Seattle Times Pacific Northwest Sunday Magazine. http://seattletimes.nwsource.com/html/pacificnw09092007/2003869895_pacificptaste09.html 2010年2月3日閲覧。 
  2. ^ “Sushi”. The Spokesman-Review: pp. D1 & D3. (2006年12月6日) 
  3. ^ Durr, Chris (2007年10月18日). “Blue C Sushi”. Seattle Post-Intelligencer. http://www.seattlepi.com/spi/showrec.asp?reviewID=43&srID=51 2010年2月3日閲覧。 
  4. ^ Samson, Karl (2009). Frommer's Seattle 2010. p. 105. ISBN 978-0-470-49771-5. https://books.google.co.jp/books?id=CqKudMfo-L4C&pg=PA105&dq=%22seattle+roll%22+sushi&cd=1&redir_esc=y&hl=ja#v=onepage&q=%22seattle%20roll%22%20sushi&f=false 

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