Alil propil disulfida

Alil propil disulfida

Nama
Nama IUPAC 3-propyldisulfanylprop-1-ene
Nama lain 2-Propenil propil disulfida; 4,5-Ditia-1-oktena
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	2179-59-1 N
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif
ChemSpider	15731 Y
ECHA InfoCard	100.016.864
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8024448
InChI InChI=1S/C6H12S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3H,1,4-6H2,2H3 Y Key: FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C6H12S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3H,1,4-6H2,2H3 Key: FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYAQ
SMILES S(SCCC)CC=C
Sifat
Formula kimia	C6H12S2
Rupa bentuk	Cecair kuning pucat
Ketumpatan	0.984 g/cm3
Bahaya
Takat kilat	54.4 °C (129.9 °F; 327.5 K)
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y pengesahan (apa yang perlu: Y/N?)
Rujukan kotak info

Alil propil disulfida ialah satu sebatian organosulfur dengan formula kimia C₃H₅S₂C₃H₇. Sebatian ini ialah cecair kuning pucat meruap dengan bau kuat. Ini merupakan komponen utama minyak bawang dan digunakan dalam bahan tambahan makanan dan perisa.^[1] Bahan ini hadir di dalam bawang putih dan bawang. Apabila bawang atau bawang putih dihiris, bahan berkenaan menyejat dan menyebabkan mata merengsa.^[2] Apabila bawang putih atau bawang dimasak, bahan ini juga menyejat, membuang rasa pedasnya, dan meninggalkan rasa manis.

Rujukan