Kaffebar
Geografisk omfang: Perspektivet og/eller eksemplene i denne artikkelen/seksjonen fokuserer på norske forhold og representerer ikke et globalt ståsted.
En kaffebar er en kafé hvor grunnsortimentet er basert på ferskbrygget kaffe av forskjellige typer. I Europa har kaffebarene sin opprinnelse i Italia. Med tiden er slike barer blitt vanligere i større byer over store deler av verden. En person som jobber på kaffebar kalles gjerne barista.
Kaffebarkjeder
Verdens største hurtigkaffe-kjede er amerikanske Starbucks som ble startet på slutten av 1950-tallet. Starbucks serverer kaffen i pappkrus. Kjeden hadde per oktober 2020 virksomhet i 83 land.[1]
Kaffebarer i Norge
I 2007 var det 132 kaffebarer i Norge.[2] Noen av de største aktørene er listet nedenfor:
| Kaffebarkjede | Antall utsalgssteder i Norge | Geografisk plassering | Omsetning | Årsresultat |
|---|---|---|---|---|
| Kaffebrenneriet | 27 27 (per 2013) | Oslo, Asker, Sandvika, Jessheim, Trondheim | 109700 109 700 000 (2008) | 011395 11 395 000 (2008) |
| Stockfleths | 06 8 (per 2013) | Oslo, Ski, Sandvika | 032906 32 906 000 (2008) | 000244 244 000 (2008) |
| Dromedar kaffebar | 06 6 (per 2013) | Trondheim, Bergen, Kristiansund | 015736 15 736 000 (2008) | 000197 197 000 (2008) |
| Wayne's Coffee | 28 28 (per 2013) | Oslo, Bergen, Stavanger, Haugesund, Sandnes, Kristiansand, Tønsberg, Fredrikstad, Halden, Lillestrøm, Trondheim | 000000 – | 000000 – |
| Steam kaffebar | 04 4 (per 2013) | Oslo, Sandvika, Stavanger | 015511 15 511 000 (2008) | 000284 284 000 (2008) |
| Kaffebønna | 04 4 (per 2013) | Tromsø | 004966 4 966 000 (2008) | 000148 148 000 (2008) |
Fram til 2008 var også Kaffe & Krem en stor aktør i Oslo. Etter 12 år med tap ble de tre gjenværende kaffebarene solgt til Wayne's Coffee i 2008.[3]
Se også
- Barista
- Kafé
- Kaffe
Referanser
- ^ «Starbucks Corporation 2020 Form 10-K Annual Report» (engelsk). U.S. Securities and Exchange Commission. 2020. Besøkt 17. november 2021.
- ^ Maria Reinertsen (2. oktober 2009). «Gamle gryn, nye bønner». Morgenbladet. Arkivert fra originalen 5. august 2010. Besøkt 17. november 2021.
- ^ «Kaffe & Krem gir opp, Wayne's flytter inn». Fast Food. 21. august 2008. Arkivert fra originalen 6. november 2013. Besøkt 17. november 2021.
