Koldtbord
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)
Koldtbord er en buffet bestående av forskjellige typer retter. Koldtbord består hovedsakelig av kalde retter, men varmretter forekommer også. Koldtbord serveres gjerne til sammenkomster som bryllup, konfirmasjon, dåp, mottagelse etter begravelse eller andre passende anledninger.
Eksempler på anretning:
Fisk og skalldyr
- Helkokt laks – glasert
- Røkt laks – eggerøre
- Gravet laks – sennepsaus
- Reker – majones – sitron
- Rekesalat
- Spekeskinke – rømme – potetsalat
- Roastbiff – remulade
- Lammelår – urtesaus – kokte poteter – grønnsaker
- Svinestek med svisker
Ost og diverse desserter er også vanlig.
Til koldtbord severes også tilbehør som brød, gjerne loff, og smør. Koldtbord regnes i likhet med snitter som tradisjonell selskapsmat.
