Chermoula

Zobacz hasło chermoula w Wikisłowniku

Chermoula (szermula) – rodzaj marynaty pochodzącej z krajów Maghrebu. Podstawowymi składnikami szermuli są świeża kolendra, czosnek i kmin rzymski. Innymi składnikami, dodawanymi w zależności od przepisu, są papryka słodka lub ostra, szafran lub pieprz, a także kiszona cytryna, cebula i natka pietruszki. Do szermuli dodaje się także sok cytrynowy i oliwę. Jest to marynata używana głównie do ryb i owoców morza. Świetnie nadaje się także jako sos do pieczonych warzyw, mięs i ryb.

Linki zewnętrzne

• http://www.pieceofcake.pl/Slownik/Chermoula-szermula
• http://www.mniammniam.com/Marokanska_pasta_chermoula-8085p.html