Garcinia indica
 | |||
| Systematyka[1][2] | |||
| Domena | eukarionty | ||
|---|---|---|---|
| Królestwo | rośliny | ||
| Podkrólestwo | |||
| Nadgromada | |||
| Gromada | |||
| Podgromada | |||
| Nadklasa | okrytonasienne | ||
| Klasa | Magnoliopsida | ||
| Nadrząd | |||
| Rząd | malpigiowce | ||
| Rodzina | kluzjowate | ||
| Rodzaj | mangostan | ||
| Gatunek | Garcinia indica | ||
| Nazwa systematyczna | |||
| Garcinia indica (Thouars) Choisy Prodr. 1: 561 1824.[3] | |||
| Kategoria zagrożenia (CKGZ)[4] | |||
 | |||
| |||
| |||
Garcinia indica – gatunek drzewa z rodziny kluzjowatych (Clusiaceae Lindl.). Pochodzi z zachodniego wybrzeża Indii[5]
Morfologia
- Pokrój
- Wieczniezielone drzewo, dochodzące do 18 m wysokości. Korona większych drzew stożkowa.
- Liście
- Ulistnienie nakrzyżległe. Liście podłużne, eliptycznojajowate, niebieskawozielone
- Kwiaty
- Obupłciowe, wyrastają w skupiskach na szczytach pędów.
- Owoce
- Okrągłe, fioletowe, jadalne jagody o średnicy do 2,5 cm, zawierające 5 do 8 nasion. Miąższ i skórka kwaskowate, bardzo aromatyczne.
Zastosowanie
- Kwaskowate skórki owoców suszy się i wykorzystuje w kuchni indyjskiej, zwłaszcza na zachodnim wybrzeżu Indii. Przyprawa szczególnie popularna w kuchni goańskiej, gdzie owoce, znane pod nazwą kokam, stosuje się do zakwaszania potraw zamiast tamaryndu preferowanego w innych regionach Indii[6].
- Do sporządzania napojów.
- Z nasion pozyskuje się olej, wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym.
Przypisy
- ↑ Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
- ↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2012-12-30] (ang.).
- ↑ The Plant List. [dostęp 2012-12-30].
- ↑ Garcinia indica, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species (ang.).
- ↑ Germplasm Resources Information Network: Garcinia indica
- ↑ Anita Agnihotri: Indie. Przewodnik kulinarny. Pascal miejsce =Bielsko-Biała, 2008, s. 58. ISBN 978-83-7513-259-5.
Linki zewnętrzne
- Kulinarne zastosowanie kokamu
- Kokam na Celtnet. celtnet.org.uk. [zarchiwizowane z tego adresu (2015-04-14)].
- Kokam na Aayisrecipes.com
Identyfikatory zewnętrzne (takson):
