Leif Mannerström

Leif Mannerström
Leif Mannerström 2012.
FöddLeif Reinhold Mannerström
17 mars 1940 (84 år)
Maria Magdalena församling, Stockholm
NationalitetSverige Svensk
Medborgare iSverige[1]
SysselsättningKock, Krögare
Utmärkelser
Årets senior
Webbplatsmannerstrom.se
Redigera Wikidata

Leif Reinhold Mannerström, född 17 mars 1940 i Maria Magdalena församling i Stockholm,[2] är en svensk krögare och tv-personlighet.

Biografi

Mannerström är son till försäljaren och kocken Gösta Mannerström. Hans föräldrar skildes när han var ett år och han kom att växa upp hos sin farmor i Stockholm. Han bodde även hos morföräldrarna under sommaren. Hans kockkarriär började på Svenska amerika-linjens Kungsholm. Hans far var krögare på Golfrestaurangen i Hovås och Mannerströms företrädare när han tog över 1966.[3]

Karriär

Leif Mannerström har från 1994 till 2010 drivit restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Han har även drivit krogarna Golfrestaurangen i Hovås, Johanna i Göteborg, Aquarella på Kanarieöarna, Belle Avenue i Göteborg, Mannerström & Jansson och Steak.

Johanna, som öppnades 1974 och som Mannerström drev tillsammans med Crister Svantesson, var den första svenska restaurangen med inspiration från nouvelle cuisine, det nya franska köket.[4] Restaurangen vann internationellt renommé och pekades under 1980-talet ut som en av Europas tvåhundra bästa restauranger.[5] Från hösten 2009 fram till oktober månad 2017 drev han tillsammans med bröderna Christer och Ulf Johansson Restaurant Kometen vid Vasagatan i Göteborg.[6]

Mannerström deltog i programmet Kockarnas kamp 2012. Han var en av domarna i Sveriges mästerkock. som visas på TV4. Han har fått sitt porträtt förevigat i Statens porträttsamlingar på Gripsholms slott.[7]

Sedan december 2020 har han sin egen YouTube-kanal med fler än 100 000 prenumeranter.[8]

Utmärkelser

Mannerström har fått följande utmärkelser:

  • Frimärke 2002, i en gastronomisk samling med kända matprofiler.
  • Kockarnas kock 1993, 2003 & 2007.
  • Kungsfenan 2002.
  • Guide Michelin från och med 1999-2010.
  • Göteborgs Stad Kulturpris & Förtjänsttecken 1999.
  • Cordon Bleu 1999, Svenska Kökschefers Hedersutnämning.
  • Cardier - Smakskeden, Lilla Sällskapet 2003.
  • Veteran-SM i matlagning 2000
  • Stora Affärsresepriset 2001 & 2002.
  • Restauratörens Hall of Fame 2003.
  • Årets göteborgare 2012
  • 2016 - Finaste Familjen

I samband med sin 70-årsdag fick Leif Mannerström en spårvagn i Göteborg uppkallad efter sig.[9]

Bibliografi

  • Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. 1981. Libris 7644373 
  • Grabbarnas kokbok (1992)
  • Fisk & Skaldjur för alla sinnen (1997)
  • Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson (2003)
  • Sill & Strömming (2005)
  • Husmanskonst (2006)
  • Mannerströms Skaldjur (2008)
  • Mannerströms viltkokbok (2009)
  • Mannerströms Julkokbok (2010)
  • Leif Mannerströms bästa (2011)
  • Mannerströms viltkokbok (2012)
  • Mannerströms stora kokbok (2012)
  • Mannerströms skaldjur (2012)
  • Mannerströms sill & strömming (2012)
  • Mannerströms husmanskonst (2012)
  • Mannerströms fisk (2013)
  • Mannerströms jul (2013)
  • Husmanskonst (2014)
  • Mannerströms färs (2014)
  • Mästarnas menyer, tillsammans med Jan Hedh (2014)
  • Mannerströms helg (2015)
  • Matens makt, tillsammans med Britt-Marie Mattsson (2016)
  • Mannerströms husmanskonster (2017)
  • Aspegren, Jesper, och Mannerström, Leif, (2018). Kockliv: berättat för Jesper Aspegren. Malmö: Bokförlaget Arena. Libris gql0nh30dmzv0wdz 
  • Mannerströms helg (2018)
  • Mannerströms berså (2019)
  • Smaksäkert (tillsammans med Markus Aujalay och Mischa Billing) (2020)

Referenser

  1. ^ Libris, 9 maj 2018, läs online, läst: 24 augusti 2018.[källa från Wikidata]
  2. ^ Sveriges befolkning 1990. Ramsele: Svensk arkivinformation (SVAR), Riksarkivet. 2011. Libris 12076919. ISBN 978-91-88366-91-7 
  3. ^ https://www.goteborgsgk.org/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/GGK-100-jubileum-300dpi-hemsida.pdf
  4. ^ Jakten på stjärnan Arkiverad 1 maj 2011 hämtat från the Wayback Machine., Filter 2008-03-19
  5. ^ Lönnroth, Gudrun (red) (2003). Hus för hus i Göteborgs stadskärna. Göteborg: Stadsbyggnadskontoret i Göteborgs kommun. sid. 142. Libris http://libris.kb.se/bib/9326427 
  6. ^ Kometens hemsida
  7. ^ https://tt.omni.se/strang-mannerstrom-pa-arets-hedersportratt/a/R9RVwA 2020-10-21
  8. ^ Leif Mannerströms kanal på YouTube
  9. ^ Filip Kruse (21 mars 2010). ”Grattis, Leif Mannerström”. Göteborgs-Posten. Arkiverad från originalet den 25 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100325025127/http://www.gp.se/nyheter/goteborg/1.335933-grattis-leif-mannerstrom. Läst 29 januari 2013. 

Externa länkar

  • Wikimedia Commons har media som rör Leif Mannerström.
    Bilder & media
  • Leif Mannerström på Internet Movie Database (engelska)
  • Leif Mannerströms kanal på Youtube
  • Leif Mannerströms sommarprogram, sänt den 2 augusti 2011
Utmärkelser
Företräddes av
Donald Johansson 		 Årets Senior
2014 		Efterträddes av
Dagny Carlsson
v • r
Sveriges mästerkock
Säsonger
1 (2011) · 2 (2012) · 3 (2013) · 4 (2014) · 5 (2015) · 6 (2016) · 7 (2017) · 8 (2018) · 9 (2019) · 10 (2020) · Decenniets mästerkock (2020) · 11 (2021) · 12 (2022) · 13 (2023)
Vinnare
Louise Johansson · Sigrid Bárány · Jennie Walldén · Amir Kheirmand · Sandra Mastio · Catarina König · Klara Lind · Erik Hammar · Gabriel Jonsson · Sofia Henriksson · Catarina König · Christin Kashou · Adam Thulin
Finalister
Jennie Benjaminsson · Josephine Lindqvist · Carl Bodin Svensk · Ala Abasi · Ludvig Brydolf · Daniel Lakatosz · Gillis Thalbäck · Adam Lund · Wichudaporn Chaiyasaeng · Edvard Wistedt · Klara Lind · Ayla Canpujar · Jimmy Guo
Jury
Nuvarande
Mischa Billing (2015–) · Tom Sjöstedt (2021–) · Tommy Myllymäki (2023–)
Tidigare
Per Morberg (2011–2013) · Anders Dahlbom (2014) · Leif Mannerström (2011–2020) · Markus Aujalay (2011–2022)
Spinoffs