Bizans mutfağı
Bizans mutfağı |
---|
Alkolsüz içecekler
|
|
Ekmekler
|
Çorbalar
|
Et yemekleri
|
Tahıl yemekleri
|
Tatlılar
|
Süt Ürünleri
|
|
Bizans mutfağı, Bizans İmparatorluğu mutfak kültürüdür.
Çorbalar
- Un çorbası
- Atheras (yulaf lapası)
- Ameta (bir çeşit tarhana)
- Hagiozoumin (mübarek çorba)
Et yemekleri
- Monokythron (tharid (tirit) benzeri)
- Salamura et
- Jambon
- Beykın (lardin)(domuz pastırması)
Tahıl yemekleri
- Fava
Ekmekler
- Paksimadion (peksimet)
- Afraton
- Mesokatharon
- Ryparos artos (kirli ekmek)
Süt Ürünleri
- Oxygala
- Ulah peyniri
- Girit peyniri
Tatlılar
- Lalangia (lalanga)
- Kollyba (koliva)(gollifa)
- Ballı sütlaç
Alkolsüz İçecekler
- Halmaia suyu (bir çeşit turşu suyu)
Alkollü İçecekler
- Oinogaron (şarap)[1]
Kaynakça
- ^ "KONSTANTİNOPOLİS'TE YEMEKLER VE MUTFAK | Büyük İstanbul Tarihi". istanbultarihi.ist. 24 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ekim 2022.