Montgomery's Cheddar
Montgomery's Cheddar
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Pays d’origine | Angleterre ![]() |
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Pâte | pressée (en) ![]() |
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Le Mongomery's Cheddar est un fromage anglais traditionnel à pâte pressée non cuite à base de lait cru de vache.
Fabrication
Le caillé est tamisé, moulé, pressé et trempé dans l'eau chaude puis enveloppé de mousseline[1].
Sources
v · m Fromages britanniques | |
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Angleterre |
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Écosse |
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Pays de Galles |
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Irlande du Nord | Cheddar de Coleraine |
Fabricants |
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