Carne a la tampiqueña

Carne a la tampiqueña, Meksika'daki en popüler et yemeklerinden biridir. 1939'da restoran sahibi José Inés Loredo ve Tampico, Tamaulipas limanına taşınan San Luis Potosi'den kardeşi şef Fidel tarafından yapıdı. Her malzemeye bir anlam verildi.^[1]^[2] Oval tabak Huasteca'yı; kavrulmuş et şeridi, Rio Panuco'yu; yeşil enchilada, huasteco alanını; queso fresco, Huasteca'da yaşayan insanların saflığını; bölgenin meyvesi guacamoleyi; siyah fasulye, hem toprağın verimliliği hem de bölgedeki yağ patlamasını temsil eder.

Ayrıca bakınız

Meksika yemekleri listesi

Kaynakça

^ "TAMPICO TAMAULIPAS GOBIERNO MUNICIPAL 2005 - 2007". 30 Aralık 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ağustos 2016.
^ Noticieros Televisa. "La historia de la carne tampiqueña (Parte 5)". 4 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ağustos 2015.

Konuyla ilgili yayınlar

Muñoz Zurita, Ricardo. Pequeño Larousee de la Gastronomía Mexicana. (2013). 9786072107373

g t d Meksika mutfağı
Meksika yemekleri listesi
Çorbalar	Caldo de pollo Caldo de queso Caldo de siete mares Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Clemole Mancha manteles Menudo Mole de olla Sopa de nopal Pinole Pozole Tortilla çorbası
Pirinç yemekleri	Arroz a la tumbada Arroz blanco Arroz negro Arroz poblano Arroz rojo Morisqueta
Yumurta yemekleri	Huevos motuleños Huevos rancheros Huevos con machaca Huevos a la mexicana
Sebze yemekleri	Chile relleno Chiles en nogada Chipotle Elote Esquites Frijoles charros Frijoles negros Frijoles puercos Frijoles refritos Guasanas Nopal asado Pepita Rajas con crema Romeritos
Et yemekleri	Alambre Arroz con pollo Adobada Bistec Cabeza Calabacitas con puerco Carne asada Carne de chango Carne seca Carnitas Carne a la tampiqueña Criadillas Chicharrón en salsa Chileajo de cerdo Chilorio Chorizo Cochinita pibil Escabeche oriental Fajita Machaca Mole poblano Pachola Picadillo Poc Chuc Pollo motuleño Puntas Salpicón Taco al pastor Tinga
Deniz ürünü yemekleri	Aguachile Cahuamanta Huachinango a la Veracruzana Mojarra frita Camarones al ajillo Mixmole de pescado Pescado al ajillo Pulpo a la campechana Pan de cazón
Diğer etli yemekler	Barbacoa Birria Cabrito Chahuis Chapulín Chinicuil Discada Entomatada Escamol Jumiles Mixiote Moronga Pastel azteca
Peynir yemekleri	Chicharrón de queso Queso fundido/flameado
Antojitos	Burrito Cazuelita Cemita Chalupa Chilaquiles Chochoyote Corunda Doblada Duros Empalme Enchilada Gordita Gringas Guajolota Huarache Memela Mısır tortilla Molote Mollete Nachos Pambazo Panucho Papadzules Paste Piedra Quesadilla Salbute Sincronizada Sope Taco Tamal Taquito Tlacoyo Tlayuda Torta Tortilla Tostada
Soslar	Adobo Chamoy Mole blanco Mole poblano Mole Mole verde Salsa roja Salsa verde Recado rojo
Tatlılar	Alegría Arroz con leche Bionico Cajeta Capirotada Chongos zamoranos Churro Cocada Empanada Qurabiya Tres leches
Salatalar	Sezar salatası Curtido Guacamole Ensalada de nopalitos Pico de gallo
Diğer	Cueritos Chiles en escabeche
Ekmekler	Bolillo Buñuelo Cemita Cochinito de Piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Pan dulce Rosca de reyes Totopo
İçecekler	Agave şurubu Atole Bira Café de olla Chamoyada Champurrado Çay kültürü Horchata Mangonada Margarita Mezcal Pópo Pozol Tekila
İlgili maddeler	Aztek mutfağı Baja Med Comal Chiapas mutfağı Veracruz mutfağı Escuela de Gastronomía Mexicana Oaxaca mutfağı Taco tezgâhı Tex-Mex